Feierabend am Wasser.
Die Idee zum Fjord Food Club entstand nicht am Reißbrett.
Sondern genau dort, wo sie heute gelebt wird:
Am Wasser in Eckernförde.
Erdagon Martinovic, langjähriger und erfahrener Gastronom und Elvir Borancic, gelernter Koch leben beide hier.
Sie sind Cousins und haben schon als Kinder diesen einen Traum gehabt. Sie kennen den Hafen, den Wind, das Licht am Abend –
und vor allem die kleinen Momente, die daraus entstehen.
Ein kaltes Bier.
Ein gutes Fischbrötchen.
Und Menschen, mit denen man einfach sitzen bleibt.
Erdagon bringt als Gastronom bereits Erfahrung mit.
Mit dem Gettorfer La Piazza hat er gezeigt, wie man Orte schafft, an denen Menschen gerne zusammenkommen.

Fjord Food Club ist kein klassischer Fischladen. Kein Fischrestaurant.
Keine Speisekarte, die erklärt, was du schon kennst.
Kein „Hafen-Imbiss“, wie man ihn überall findet.
Die Idee war eine andere:
 
Einen Ort zu schaffen, an dem man bleibt.
Ein Tisch. Viele Menschen.
Hier sitzt man nicht lange allein.
Man rückt zusammen.
Teilt Essen.
Teilt Geschichten.
Vielleicht kennt man sich.
Vielleicht auch nicht.
Am Ende spielt das keine Rolle.
Social Dining. Nordisch gedacht.
Keine Show.
Keine Inszenierung.
Einfach gutes Essen, das man teilen kann.
Fischbrötchen, die mehr sind als nur schnell auf die Hand.
Und eine Atmosphäre, die bleibt.
Handy weg.
Gespräch an.
Der Moment, um den es geht
Es ist dieser eine Moment:
Wenn der Tag langsam endet.
Das Licht weicher wird.
Und man merkt, dass man eigentlich noch gar nicht gehen möchte.
Fjord Food Club
Ein Ort für genau diesen Moment.
Feierabend am Wasser.